龍口粉絲絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。龍口粉絲在我國有悠久的制作、加工歷史，是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，由于粉絲中含有一部分微量元素，特別是一些比較筋道的粉絲中，含有的鋁也比較多，下面是小編給大家介紹的怎樣選購龍口粉絲。
　　關(guān)于龍口粉絲或粉條中的鋁能導(dǎo)致老年癡呆的問題一直讓消費(fèi)者頗為擔(dān)心。由于在粉絲的制作過程中加入適量明礬，可以提高筋力，使得粉絲、粉條不容易折斷，口感更好，為了保證安全性，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，明礬殘留量以鋁計(jì)應(yīng)≤200mg/kg。如果粉絲、粉條久煮不爛，可能是明礬超量或者加入了其它非法添加物，所以消費(fèi)者選擇龍口粉絲時(shí)，盡量不要只追求口感筋道與否，攝入含有過多鋁的粉絲，而對自己的身體健康造成影響。
　　由于鋁不是人體所需礦物質(zhì)，并且具有潛在毒性，長期攝入鋁超標(biāo)的食品，臨床發(fā)現(xiàn)可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，干擾人的思維、意識(shí)和記憶功能，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆。為避免攝入鋁超標(biāo)的粉絲或粉條，我們在選購時(shí)盡量去正規(guī)的商城和市場選擇龍口粉絲，同時(shí)要減少它的食用次數(shù)以及食用量。此外，減少鋁的攝入還需要減少其它含鋁食品，比如含鋁油條等。
　　以上就是關(guān)于龍口粉絲的選購，希望以上內(nèi)容對您有所幫助，如果您剛好對龍口粉絲有需要，歡迎來電咨詢。
　　小編：ym